《超燃美食记第二季 升级版》出圈，户外美食综艺表现亮眼

最近这两年国内综艺市场的细分赛道竞争愈发激烈，当慢综艺扎堆主打“治愈躺平”，竞技类综艺陷入赛制疲劳时，主打“城市行走+美食探店+文化挖掘”的户外美食综艺反而找到了新的破圈路径，《超燃美食记第二季 升级版》就是其中异军突起的一匹黑马。和很多提前做好脚本、嘉宾全程按流程走的美食综艺不同，这档节目在播出半个多月后，相关话题在小红书的笔记量已经突破12万，抖音上相关剪辑片段的总播放量突破20亿，不少观众评论说“看着看着就跟着嘉宾的路线做了本地出行攻略”，这种从内容种草直接延伸到线下消费的联动，恰恰是当下文旅融合类综艺最稀缺的传播效果。对比同类型的美食探店综艺，大多要么侧重大厨烹饪炫技，要么聚焦嘉宾闲聊搞笑，这档节目把美食作为锚点，核心其实在挖城市里被淹没的老味道和新潮流，这点定位差异也让它跳出了单纯吃播式综艺的同质化困局。

说到嘉宾阵容也是这档升级版最让人意外的亮点，节目组没有请一堆流量爱豆凑热度，反而凑出了一个完全不违和的“美食团”：原本以综艺效果出圈的杨九郎，在节目里完全放下了相声演员的包袱，成了团队里负责控场和找梗的“气氛发动机”，不管是跟路边摊老板聊天，还是挑战本地人才敢碰的黑暗料理，永远一副敢玩敢试的松弛状态；而原本走运动路线的孟佳，反而展示出了完全不一样的反差感，她对各地小吃来者不拒的吃相，加上时不时蹦出来的接地气点评，反而成了很多观众追更的动力；再加上一直走文艺路线的陈立农，年轻视角下对新味道的好奇感，让整个团队没有刻意凹人设的尴尬，反而像几个朋友结伴旅行的自然状态，恰好踩中了当下观众对综艺“反套路”的审美需求。

这季升级版其实在原有正片内容之外，还补充了不少未播的花絮和加长版探店内容，很多在正片里只是一笔带过的小店，在升级版里会完整放出老板和老味道背后的故事，这点补充反而戳中了很多美食爱好者的兴趣点。比如节目去到广州站里，正片只是放了嘉宾去吃艇仔粥的片段，升级版里就补上了那家开在老巷子里三十多年的粥铺，创始人从水上划艇卖粥到开店的家族传承的故事，店主说现在很多老广州人从小吃到当爷爷奶奶还会来，这种关于味道的传承，比单纯拍食物有多好吃，反而更打动人。这种内容编排其实也能看出当下美食综艺的转型方向：观众已经不满足于看别人吃饭种草，更想通过味道看懂一座城市的生活方式和文化记忆，《超燃美食记第二季 升级版》刚好踩中了这个转型的节点。

不同于很多美食综艺喜欢主打高端餐厅或者网红打卡点，这档节目找的美食，一半是藏在老城区里开了几十年的本地苍蝇馆子，另一半是本地年轻人新做出来的创意融合菜，这种新旧搭配也让内容更有层次感。比如去到杭州站，既有西湖醋鱼、葱烧西湖莼菜汤这种传统杭帮菜的招牌，也有本地年轻人开的新式杭帮菜菜馆，把龙井和冰淇淋结合，把杭帮菜的甜改成更符合年轻人口味的咸鲜，新旧味道的碰撞，其实就是一座城市饮食文化更新的缩影，这点观察，让节目不再只是简单的美食清单，反而变成了一本“可复制的城市行走指南，不管是本地人还是想去旅游的外地人，都能从中找到感兴趣的内容。有观众说，之前看别的美食综艺，照着地址找过去发现都是网红营销，味道完全不对味，这档节目里找的店，很多本地人看了都说是“自己平时会去吃的，这种真实感就是最大的优点。

从市场反馈来看，这类主打内容其实刚好契合了国内文旅消费的复苏趋势，根据文旅部最近发布的数据显示，2023年以来国内本地游、城市微度假的订单量增长超过200%，其中“美食寻味”已经成为出行的核心动因之一，超过60%的游客会提前在网上找本地美食攻略，而综艺作为种草内容的接受度远高于单纯的网红攻略，因为有嘉宾的体验和故事打底，信任度会更高。《超燃美食记第二季 升级版》刚好抓住了这个市场需求，把内容做了更贴合用户需求，把每一站的美食都和本地的生活场景结合，比如去到成都站时，嘉宾会绕着老城区走街串巷，跟着本地人的日常逛菜市场，逛旧巷子里的火锅摊，这种生活化的拍摄方式，也比对着镜头带你沉浸式逛吃，代入感很强。

目前节目播完了六站城市内容，后续还有武汉、西安两座城市尚未播出，从已经放出的预告片段来看，后续还会继续这种挖掘更多不为人知的本土味道，只是不知道会不会继续保持现在的口碑，也有观众担心后面会不会为了商业化开始植入太多网红店，破坏了原本的真实感，毕竟对美食综艺来说，保持对味道和内容的初心，才是留住观众的核心。你会不会跟着综艺种草过哪些综艺里的美食吗？有没有踩过雷呢？