《飞常大排档第二季》开播破圈 烟火气话题再引热议

近段时间国内慢综艺赛道的竞争逐渐进入细化阶段，原本靠明星流量撑场的“观光式综艺”早已观众审美疲劳，反而是扎根市井生活、主打真实烟火气的内容持续突围，《飞常大排档第二季》就是这股内容趋势里的典型代表。根据灯塔专业版的综艺全网热度榜数据，节目上线首周就冲进了综合榜TOP3，相关话题#飞常大排档的打工日常#在微博的阅读量突破8亿，不少观众在弹幕和评论区留言说“终于找到了下饭综艺的正确打开方式”，这种贴近普通人生活的内容属性，刚好踩中了当下观众逃离焦虑、寻找情绪出口的内容需求。和同赛道的其他经营类综艺相比，这档节目没有刻意制造嘉宾矛盾，也没有安排狗血的冲突剧本，反而把镜头对准了大排档经营里的鸡毛蒜皮，这种“反套路”反而成了它破圈的核心优势。

很多观众追节目的核心动力，其实是冲着几位固定嘉宾的化学反应来的。主持过多年美食节目的汪涵依旧控场能力在线，不会刻意抢镜头，反而总能在冷场的时候接住话题，还能悄悄帮新来的嘉宾圆场；而自带搞笑天赋的林述巍，原本是专业主厨出身，这次在节目里不仅要掌勺还得兼顾收银、擦桌子这些杂活，偶尔颠锅失手把菜炒咸、切肉切歪的细节，反而让他圈了不少好感；新增的嘉宾吴佳怡完全打破了大众对偶像剧演员的刻板印象，搬箱子、洗小龙虾、收拾残桌什么脏活累活都直接上手，第一天开业忙到脚不沾地，下班的时候脱下工装鞋袜子全湿了，这个细节剪进正片后，不少观众说“原来明星干体力活也和我们打工人一样”。这种没有偶像包袱的状态，让几个嘉宾的相处更像现实里一起打工的同事，而非刻意安排的综艺人设。

和第一季相比，这季节目把拍摄地从海边商圈挪到了长沙老社区的巷口里，周围全是住了几十年的老街坊，开门就能碰到遛弯的阿婆、放学蹦跶的小孩，这种扎根社区的设定，让节目天然多了不少真实的烟火气。节目里的大排档走的是平民路线，小龙虾三十多一斤、拍黄瓜八块钱一份，价格和外面社区店差不多，甚至比商圈里的大排档还要实惠，不少来打卡的顾客都是附近的居民，而非特意为了拍镜头来的托儿。有一期节目里，几位老街坊吃完觉得咸了，直接就当着嘉宾的面提意见，嘉宾也当场道歉送了饮品，整个过程没有剧本演绎的痕迹，剪进正片反而成了当期最出圈的片段。

从节目模式来看，《飞常大排档第二季》其实做了不小的调整，第一季更偏向“明星带你吃美食”的观光逻辑，这季彻底转成了“明星自己开大排档”的经营逻辑，所有盈利都用来支付食材成本和店面租金，剩余部分还会捐给社区的公益项目，这种轻运营的模式，反而让嘉宾不用为了冲KPI刻意制造焦虑，也不会出现为了营业额拉路人强制打卡的尴尬情节。其实国内的美食经营综艺从最早的《十二道锋味》发展到现在，已经走过了快十年的时间，早期靠明星+高端美食的组合吸引观众，后来慢慢转向明星下乡经营，近几年又开始回归普通人的市井生活，这种变化其实刚好对应了观众审美的转变——大家不想看明星隔着屏幕“体验生活”，更想看明星沉到生活里，和普通人一样摸爬滚打。

节目里其实藏了很多细节，能看出来主创团队没有把这档节目做成流量快餐。比如拍摄的时候不会刻意驱赶周围的居民，也不会为了镜头封闭整条巷子，偶尔有路人好奇凑过来围观，后期也不会剪掉，反而会当成花絮放出来；比如菜单都是主创提前半个月在社区做调研，按照老街坊投票选出来的热门菜，不是随便找几个网红菜凑数；甚至连店里的桌子椅子，都是从当地二手市场淘来的老物件，摸起来有包浆的木桌子，坐上去吱呀响的塑料凳，和外面装修精致的网红大排档完全不一样，这种细节堆出来的真实感，是很多同类型综艺做不到的。

当然，节目也不是没有争议，有一部分观众认为，明星开大排档说到底还是作秀，就算价格便宜，本质还是靠明星流量吸引游客，打扰了原本安静的社区生活；还有观众觉得，节目剪辑节奏太慢，一整期下来没什么冲突点，看起来不够过瘾。但不可否认的是，这种不带强烈功利心的慢内容，刚好满足了一部分观众的需求，现在打开社交平台，能看到不少观众跟着节目里的菜单在家复刻大排档菜品，还有长沙本地观众特意跑到拍摄的巷口找这家店，说想尝尝明星炒的小龙虾到底是什么味道。至于这场明星开大排档的体验，到底是真接地气还是剧本作秀，其实不同的观众自有判断，而这档节目能在拥挤的慢综艺赛道杀出一席之地，本身就说明，贴近普通人生活的内容，永远都有市场。