《喜粤之味》点映引热议 市井烟火成银幕新看点

近期不少观众在社交平台晒出提前点映的《喜粤之味》观影票根，这部以广东本土饮食文化为载体的小成本影片，没有流量演员加持也没有大规模宣发，却靠观众的口口相传登上了本地热榜前三位。在当前国产剧情片普遍追求强冲突、大反转的创作环境下，这部把镜头对准广州老城区寻常巷陌的作品，反而成了不少影迷口中的“年度惊喜”。有广州本地观众在观影后表示，电影里出现的云吞面店、骑楼街、早茶摊，就是自己爷爷奶奶生活了一辈子的地方，这种不加滤镜的真实感，比很多虚构的都市情感故事更能戳中人。和近年来同类型的美食题材影片相比，《舌尖上的新年》《饮食男女》等作品要么走纪录片式的宏大叙事路线，要么把美食当成情感冲突的道具，《喜粤之味》真正把饮食变成了生活本身，没有刻意煽情也没有制造戏剧矛盾，这种松弛的创作思路反而在观众群里吃出了不一样的味道。

影片的故事脉络其实非常简单，讲述的是广州老城区一条即将拆迁的骑楼街上，开了四十多年的云吞面店老板娘，在儿子儿媳想要关掉店铺搬去新区、老主顾陆续搬离的背景下，坚持守着老店过完最后一个春节的故事。没有狗血的家庭争吵，也没有逆袭的创业剧情，甚至连拆迁的矛盾都只是淡淡的一笔带过：儿子只是反复跟母亲商量搬去新区开分店的事，规划部门的通知贴在街口公告栏，老板娘每天擦桌子的时候都会瞟一眼，但从来没跟谁红过脸。导演在接受点映场交流的时候提到，创作这个故事的灵感来自自己小时候家楼下的云吞面店，老板从二十多岁做到七十多岁，最后店铺拆迁老板也没涨价也没抱怨，只是给每个老主顾多送了一颗云吞，说以后想吃就来家里找我。这种真实的市井态度，被完整搬到了银幕上，也成了这部电影最打动人的底色。

扮演老板娘的是广东本地话剧演员徐孟丹，对于绝大多数全国观众来说这个名字相当陌生，但在广东话剧圈她已经演了二十多年小人物，这次演出来的效果，让不少观众看完都觉得“这就是我家楼下那个面店老板娘”。徐孟丹自己本身就是广州西关出生长大的本地人，煮云吞、捞面、擦桌子这些动作，都是她从小看着家里长辈做的，进组之后根本不用武术指导专门教，站在灶台前面拿起擀面杖的那一刻，整个状态就对了。影片里有一段一分钟的长镜头，全程拍她给老主顾打包云吞皮，她一边系绳子一边跟老主顾唠家常，说“你女儿爱吃我这个皮，回去让她煮的时候多放两片姜”，整个过程没有一句台词是写在剧本上的，都是徐孟丹现场随口说的，导演最后没有剪，直接放进了正片里。有业内影评人在点映后表示，现在很多国产片找非本土演员演地域角色，就算后期配了方言也总觉得隔一层，《喜粤之味》从主演到龙套几乎全是广州本地演员，这种本土化的选角思路，才是让故事立住的关键。

从目前点映的市场反馈来看，这部电影的受众分化其实非常明显，广东本地观众的共情度普遍很高，不少人看完会主动发朋友圈推荐，甚至有观众专门按照电影里的路线去老城区打卡现存的老字号，而不少北方观众看完则觉得“节奏太慢，没什么故事性”。这种分化其实并不意外，毕竟饮食文化本身就带有极强的地域属性，对于不了解广式生活节奏的观众来说，这种平铺直叙的叙事确实容易显得沉闷。但换个角度来看，这两年国产地域题材影片其实越来越愿意接受这种“不讨好”的定位，不像早年一定要为了全国市场把地域特色磨平，做成谁都能看但谁都记不住的内容，《喜粤之味》这种坚持本土表达的创作，反而给国产地域题材影片打开了新的思路：不一定非要追求破圈，先把自己的故事讲好，自然会找到属于自己的观众。

目前影片已经定档今年12月22日圣诞档全国公映，发行方没有给排片提太多要求，只是把更多资源放在了广东地区的点映和路演上，这种稳扎稳打的操作，其实也符合影片本身的调性。从今年国产片的整体市场表现来看，主旋律大片和喜剧片占据了绝大多数的票房份额，像《喜粤之味》这样的小成本文艺剧情片，本来就没有太大的票房压力，能在拥挤的档期里找到自己的位置，已经算是成功。有不少影迷担心，圣诞档有两部好莱坞大片同步上映，《喜粤之味》的排片会不会被挤压得很厉害，但从目前点映的口碑来看，就算排片不多，靠着本地观众的支持，也应该能拿到不错的场均票房。

其实最近几年，越来越多的本土创作者开始把镜头对准自己身边的日常生活，不再一味追求宏大命题和酷炫特效，这种回归生活的创作风向，其实给银幕带来了很多不一样的鲜活内容。有人说现在的观众越来越不爱看慢电影了，但《喜粤之味》的点映反响说明，只要故事够真，情感够实，就算没有跌宕起伏的剧情，照样能抓住观众的心。等影片正式公映之后，不知道会不会有更多外地观众愿意走进影院，尝尝这一碗带着广州烟火气的云吞面，感受一下慢下来的生活是什么味道。