《少年厨艺大师 第三季》热播 低龄竞技类综艺破圈引热议

近期美食竞技综艺市场突然杀出的“黑马”《少年厨艺大师 第三季》，上线仅四周就在主流社交平台累计收获12个相关热搜，相关短视频片段总播放量突破18亿，不仅在美食类综艺榜单稳居第一，甚至超过了多档同时期播出的成年艺人竞技类综艺的热度表现。不少观众在评论区留言称“本来是冲着下饭场景打开的，结果看完想去报个厨艺培训班”，还有家长群体表示把节目当成了家庭教育的参考素材，这种突破传统美食综艺受众圈层的传播效果，是节目制作团队最初都没有预料到的。不同于很多同类型节目刻意制造冲突的剪辑手法，这一季的内容几乎没有刻意放大选手间的竞争矛盾，反而把更多镜头对准了孩子们面对食材时的创意和面对失误时的反应，这种反套路的创作思路反而成了它破圈的核心密码。

作为一档主打8-13岁少年厨艺比拼的真人秀，这一季的参赛选手背景比前两季更多元：有从小跟着开中餐厅的祖父母长大、擅长把传统菜做出新花样的10岁华裔女孩，有在农场生活、对各种食材特性了如指掌的12岁男孩，还有因为过敏体质不得不自己研究食谱、意外练出出色调味能力的9岁小选手。这些孩子没有经过专业的综艺训练，面对镜头的反应格外真实：遇到自己不熟悉的食材会皱着眉头吐槽，完成了满意的作品会蹦蹦跳跳地和评委炫耀，哪怕被淘汰了也会先拿着自己做的菜给台下的父母送过去，这些没有剧本的真实反应，成了节目最打动人的部分。有网友统计，这一季节目里选手们的“神级吐槽”片段，比前两季加起来还要多30%，很多片段已经被做成表情包在社交平台传播。

本季的赛制设置也做出了不小的调整，不再是单一的淘汰制，而是加入了“复活挑战”“团队积分赛”等环节，甚至设置了让选手和专业厨师搭档完成菜品的特殊赛段。在最新播出的团队赛环节里，四个孩子需要在两个小时内完成30份商务套餐的制作，不仅要把控味道，还要兼顾出餐速度和摆盘美观，不少观众看完这一期都表示“换我上去可能连备菜都做不完”。评委团队也没有因为选手是孩子就降低评判标准，从食材的处理手法、调味的平衡度到菜品的呈现创意，每一项都按照专业餐厅的标准打分，甚至会因为选手处理生肉没有洗手直接叫停比赛，这种“不哄着孩子”的专业态度，也收获了不少观众的认可。

从内容呈现来看，这一季的节目也跳出了传统厨艺综艺“做菜-点评-打分”的固定模式，加入了大量美食科普的内容：评委在点评的时候会顺便讲解不同食材的搭配原理，介绍不同国家的饮食文化背景，甚至会教观众在家怎么复刻选手做的简易版菜品。比如在甜品挑战那一期，评委就针对选手用酸奶代替淡奶油的创意，讲解了不同乳制品在烘焙中的作用，不少全职妈妈观众表示这些知识点非常实用，“看综艺还能顺便学几招给孩子做辅食的技巧”。这种“竞技+科普”的内容设计，刚好踩中了当下观众对于综艺“有用性”的需求，也是它能吸引家庭群体观看的重要原因。对比同类型的成年厨艺竞技综艺，《少年厨艺大师 第三季》少了很多刻意的戏剧冲突，多了不少生活化的烟火气，反而更符合当下观众的观剧偏好。

其实这几年少儿竞技类综艺一直处于不温不火的状态，很多节目要么过度消费孩子的情绪，要么刻意把孩子塑造成“神童”形象，很容易引起观众的反感。而《少年厨艺大师 第三季》最大的优势，就是没有把孩子当成博眼球的工具，而是真正站在平等的视角去展现他们的能力，孩子们可以为了一道菜的调味争论半天，也会在对手遇到困难的时候主动帮忙，这种纯粹的竞争关系，反而比很多成人综艺里的“宫心计”更有看点。有行业分析师指出，这档节目的爆火其实也给综艺市场提供了新的思路，不一定非要靠流量艺人或者刻意制造冲突才能获得热度，找准受众的情感需求，把内容做扎实，小众题材也能获得大的市场反馈。目前节目官方已经在微博发起了下一季的选手招募，报名人数比上一季同期翻了两倍，足以见得这档节目的国民度提升速度。

随着节目赛程进入后半段，留下来的选手实力越来越接近，后续的比赛内容也引发了不少观众的讨论：有人希望节目组能加入更多传统美食相关的挑战主题，也有人提议可以邀请前两季的人气选手回来踢馆，还有不少观众已经开始预测最终的冠军人选。不过对于大部分普通观众来说，谁拿冠军其实并不是最重要的，看这些孩子在厨房里天马行空地发挥创意，遇到问题不慌不忙地解决，比看很多套路化的电视剧有意思得多。也有不少观众开始反思，我们平时总觉得孩子什么都做不好，但其实给他们足够的空间和信任，他们能带来的惊喜往往远超预期。至于后续还会有哪些有意思的挑战出现，这些小选手又会拿出什么让人眼前一亮的菜品，还得等节目更新之后才能知道。